为什么国家要强制餐饮企业安装油烟净化器呢？

最近有一家餐馆被居民抱怨油烟被排放到户外，相关人员立即到现场检查，发现餐厅里面有装油烟机，但是却没有安装油烟净化器。执法人员对该餐厅进行了调查以后，做出了罚款5000的决定，此外，他们还发布了关于责令改正通知、要求在7天内安装油烟净化器。

为什么国家要餐饮企业安装油烟净化器呢？

首先，油烟会危害人体的健康。油烟中挥发的有害气体如VOCs有大量的有害物质，这些物质容易诱发肺癌、心血管等疾病，加上厨师他们会在厨房呆很长一段时间，如果有害气体没有排出，长期在有害的环境当中，危害健康。

其次，如果厨房的烟雾没有经过净化直接排出，周围的居民就会被烟雾和气味所覆盖，对于附近的人们来说会造成非常严重的影响。根据调查发现，在空气的污染物里面，油烟占19%，这是一个非常高的比重。如果国家不对餐饮业的烟尘排放加以控制，中国城市的空气质量就会越来越差，这也是我国要求餐饮企业安装油烟净化器的非常重要的原因之一。

实际上，执法人员不是为了对不符合排放标准的饮食业进行惩罚，而是为了让大家了解油烟的危害和意识到保护环境的重要性，让空气更加清新。