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盛世泰元远红外无烟烧烤机烤制肉串(羊肉串)

作者:tang 日期:2017-02-20 15:24

盛世泰元远红外无烟烧烤机烤制肉串(羊肉串)方法
一、腌制:
       选择新鲜的猪前夹肉,将其清洗干净,切成2×2厘米的立方体肉块,将肥肉单独切成同样大小,把切好的小肉块放在干净的盆中加入少量淀粉,然后将其搅拌均匀,再加入少量食用油搅拌几下就可以穿了。
二、穿串:
       选择优质的不锈刚签子,将其清洗干净,每串(儿)穿3到4块,第二块均为肥肉,穿的时候前端要预留4到5厘米,这样烤制时方便放到炉盘上方当作支撑点。
三、烤制: 
       先打开电源开关,无极旋钮调到最大,预热两分钟,手伸上去感觉很烤手,此时温度大概在400到450度之间,即可烤制肉串了; 
       把肉串放上摆好烤制40秒左右时,开始有热气往上冒,这时要打开电场和风机开关,电场开始工作; 
       烤制1分钟时,翻一面再烤1分钟,如果全是瘦肉,此时得刷油,如带有肥肉就不用刷油了(因油可保持食物内的水分,防止吃起来不嫩),再翻两面烤制七分熟时,摆平撒盐,再烤制1到2分钟,肉串就烤熟了;
      吃起来外焦里嫩,原汁原味,如想改变口味可放些调味料,辣椒粉,孜然等,全程烤制时间约6分钟。