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餐饮油烟净化治理难在哪里?如何改变这种现状呢?

餐饮油烟净化治理难在哪里?其实很容易就可以知道,一个是净化难,另一个就是监管难。

说点现实的问题,很多餐饮店由于环保意识薄弱,都不会安装油烟净化设备,而已经安装油烟净化器的餐饮店又不会定期去清洗维护,油烟净化设施形同虚设。

还有一点,油烟净化设备种类繁多,假冒劣质产品屡见不鲜。现在市场上的油烟净化装置普遍存在设备结构复杂,占地面积大,安装和运维成本高,后期运行效率低,操作维修要求高等问题。

如何改变这种现状呢?

虽然餐饮油烟的净化技术类型多,但是基本上都是成熟的,无论是哪一种净化技术设备,都能起到很好的净化作用,只是净化的程度有高有低罢了。

目前来说,静电油烟净化器是深受用户喜爱的,原因就在于其优点明显,比如:安装灵活,设备紧凑,占地面积小,对油烟的去除效率高,支持多级串联等等。所以,现在越来越多的油烟净化设备都结合了静电式油烟净化器。

但是,静电油烟净化器吸附油垢后,沉积的油垢实在太高了,对于清洗来说实在是一大困难,很多人不知道,就用普通的清洗剂来洗,没想到越洗越脏,产生二次污染。这是静电油烟净化器的维护与保养,也是很多餐饮店苦恼头痛的。

现在,想要改变油烟净化治理的难题,首先就要考虑到这个净化技术,只有这个净化技术提升上去,成本才会降下来,还有就是后期的维护与保养,如何去减少维护或者是免维护,这些才是企业需要重点考虑的。

另外,如何有效地对油烟进行监测,解决“监管”难的问题,就需要加强油烟在线监测与网络平台的建设了,减少人力,提高效率。

总结

餐饮油烟净化,未来需要的是高效净化与在线油烟监管相结合的方案,其中主要一点,也是大家关注的要点:自动清洗(或者免清洗),这才是餐饮行业十分期待的吧!