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浅谈餐饮业油烟的治理与油烟监测系统的应用

随着国内疫情得到彻底控制,餐饮业等第三产业又重新复苏,各大小餐厅数量开始迅速增长。与此同时,由于餐厅增多而引发的油烟扰民问题也越来越突出,严重影响了居民的正常生活并危害着居民的身体健康。因此,加强对餐饮业油烟监测管理工作已成为当地环保部门的当务之急。

餐厅的油烟排放属于间断的不连续排放,浓度往往时高时低,目前对油烟处理设施的测定方法绝大多数采用颗粒物等速采样,借鉴水质中矿物油,石油类和动植物油的测定方法,如重量法、电化学检测原理、对光法、光散射原理等上述方法的组合,用环己烷石油醚、丙酮等试剂作为吸收剂来测定饮食业油烟的含量。

油烟浓度监测方法

1、重量法

采用重量法,操作简单,该方法不受动植物油的品种限制,但检出限高;

2、电化学监测原理

具有多孔位的筛子传感器,当油烟颗粒进入到传感器当中,传感器的孔位会接收到油烟颗粒,从而导致筛子的阻力增加,从而会影响电流强度的变化,因为电流强度和油烟浓度之间成线性关系(正比关系),从而可以根据电场(电流)强度计算出油烟浓度。

3、对光法

采用双边固定安装,一端为发射端,一端为接收端。发射端会持续发出一道红外线光波给接收端,当油烟颗粒进入到传感器中,当油烟颗粒与激光束交汇时会产生散光,接收端会接受到这样的光学变化,从而可以得出油烟浓度的大小。

4、光散射原理

光学油烟监测仪基于前向光散射原理。使用一束波长635nm的激光照射到被测量的烟道中,烟道中存在的油烟粒子使得激光束发生散射,散射光强度与油烟粒子量成正比关系。因此可以建立起油烟浓度与激光散射光强度之前确定的对应关系。经过厂内标准浓度标定以后,即可通过对散射光强度的测量得到准确的油烟浓度。单边安装,抗震动能力好;安装了反吹系统,免维护;精度较高。